飲食店のインバウンド対応戦略｜訪日外国人を魅了する方法と成功事例
目次
1. インバウンド市場の拡大と飲食店のチャンス
訪日外国人観光客（インバウンド）の増加に伴い、日本の飲食業界には大きなビジネスチャンスが生まれています。日本政府観光局（JNTO）によると、2023年の訪日客数は2,000万人を超え、2024年にはコロナ前の水準（約3,200万人）に回復する見込みです。さらに、2030年には4,000万人の訪日観光客を目指す政府の施策も進行中です。
特に、訪日観光客の約60%が「日本食を楽しむこと」を旅行の目的の一つに挙げており、インバウンド対応を強化することは飲食店の成長戦略として極めて重要です。しかし、言語の壁、決済手段の違い、宗教・食文化の違いなど、解決すべき課題も多く存在します。
2. 訪日外国人が飲食店で直面する主な課題
① 言語の壁
訪日外国人の66%が「日本の飲食店での注文時に不安を感じる」と回答（JNTO調査）。「写真がない」「英語表記がない」「説明が不十分」などの理由で、来店を断念するケースも少なくありません。
② キャッシュレス決済の不足
訪日客の85%が「キャッシュレス決済を希望する」と回答（Visa調査）。しかし、日本の飲食店では現金決済が主流の店舗も多く、機会損失につながっています。
③ フードダイバーシティ対応の遅れ
訪日観光客の約30%が「食の制限（ハラール、ベジタリアンなど）がある」と回答（Halal Media Japan）。これに対応しないと、集客機会を逃す可能性があります。
3. 成功事例
成功事例①：京都のラーメン店
外国人観光客が多く訪れる京都の繁華街に位置するラーメン店。2022年にインバウンド対策を強化した結果、1年で売上が35%向上しました。
成功要因：
- 英語・中国語・韓国語の多言語メニューを導入（QRコードでデジタルメニュー提供）
- GoogleマップとTripAdvisorの口コミ対策を実施（積極的なレビュー返信と写真投稿）
- ヴィーガンラーメンを新メニューとして導入（欧米観光客から高評価）
結果として、訪日外国人の利用率が前年の18%から40%に増加し、Googleマップのレビュー件数も1.8倍に増加しました。
成功事例②：東京の寿司レストラン
都内の高級寿司店。インバウンド対策を強化したことで外国人客の来店率が50%向上しました。
成功要因：
- 海外インフルエンサーとのコラボ（Instagram・TikTokで拡散）
- モバイル決済対応（Alipay・WeChat Pay）
- 「日本文化体験」プランを提供（寿司握り体験を外国人向けにアレンジ）
これにより、訪日客の割合が25%から45%に増加し、Instagram経由の予約が前年の2倍に増加しました。
4. まとめ｜今すぐできるインバウンド施策
訪日外国人観光客の増加に伴い、飲食店のインバウンド対応はますます重要になっています。以下の施策を実践することで、売上アップにつなげることができます。
- 多言語メニューを導入し、訪日客が安心して注文できる環境を整える
- キャッシュレス決済を導入し、外国人の利便性を向上させる
- GoogleマップやSNSを活用し、認知度を高める
- 海外インフルエンサーを活用し、訪日観光客の認知度を高める
今すぐ始められる施策から実行し、訪日外国人に選ばれる飲食店を目指しましょう！
名古屋の飲食業界で商品開発や販促に15年携わる。現在はスイーツECを展開しつつ、飲食・EC向けに撮影を通じたビジュアルマーケティングを支援。
食と空間の魅力を引き出すためのブランディングや販促のヒントを発信中。
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