1 【第3部】プロダクトとブランドの関係性を活かした飲食店のインスタグラム戦略

【第3部】プロダクトとブランドの関係性を活かした飲食店のインスタグラム戦略

第1部では料理（プロダクト）よりもお店の世界観（ブランド）が重要である理由を、第2部ではお客様の脳がブランドを優先して選択するメカニズムを解説しました。この第3部では、これらの知識を活かした具体的なインスタグラム運用戦略と実践方法についてご紹介します。

【連載】プロダクトよりブランドが重要：飲食店のインスタグラム成功のカギ

第1部：料理よりも店の世界観が重要 – 飲食店のインスタグラム運用の本質
第2部：お客様の選択心理を理解する – ブランド優先の脳のメカニズム
第3部：プロダクトとブランドの関係性を活かした飲食店のインスタグラム戦略（本記事）

第3部の要点：ブランドピラミッド（WHY→HOW→WHAT）を基盤にインスタグラム戦略を構築する
料理（プロダクト）とお店の世界観（ブランド）を結びつける5つの投稿タイプを活用する
ビジュアル表現の一貫性でブランドの記憶と認知を高める
インスタグラムでの共感を実際の来店行動につなげる具体的な方法

こんな悩みを解決します

「料理（プロダクト）と店の世界観（ブランド）、インスタグラムではどう両立させればいいの？」
「プロダクト以上の価値をどうやって写真や動画で表現すればいいの？」
「ブランドを強化するためのインスタグラム投稿って具体的にどうすればいいの？」

これらの悩みを解決するために、プロダクトとブランドの関係性を正しく理解した上での、具体的なインスタグラム戦略をご紹介します。

1. ブランドピラミッドを構築する：料理を超えた価値の表現

インスタグラム運用の基盤として、まずはあなたのお店の「ブランドピラミッド」を明確にしましょう。ブランドピラミッドとは、以下のような階層でブランドの価値を整理したものです：

ブランドピラミッドの構築：

最上位：WHY（なぜこのお店があるのか）
- お店の存在理由、大切にしている価値観、創業ストーリー
- 例：「地域の食材を守りたい」「伝統技術を次世代に」「忙しい人に一息つける場所を」
中間層：HOW（どのようにそれを実現しているか）
- 調理へのこだわり、空間づくりの工夫、接客の特徴
- 例：「地元農家との直接取引」「40年修行した技術」「居心地の良い空間設計」
最下層：WHAT（何を提供しているか = プロダクト）
- 具体的なメニュー、料理、価格
- 例：「季節の野菜カレー」「特製握り寿司」「ブレンドコーヒー」

多くの飲食店のインスタグラム運用では、「WHAT（何を提供しているか）」つまりメニューや料理の写真ばかりを投稿しがちです。しかし、真に魅力的なアカウントにするためには、「WHY（なぜ）」と「HOW（どのように）」も含めたバランスの取れた発信が必要です。

実践方法：あなたのお店のブランドピラミッドを整理する

以下の質問に答えて、あなたのお店のブランドピラミッドを整理してみましょう：

WHY（なぜ）

なぜこのお店を始めましたか？
このお店を通じてどんな価値を提供したいですか？
お客様の生活にどのような変化をもたらしたいですか？

HOW（どのように）

その価値をどのように実現していますか？
どんなこだわりや工夫がありますか？
ほかのお店と何が違いますか？

WHAT（何を）

具体的にどんな料理やサービスを提供していますか？
人気メニューは何ですか？
季節ごとの特徴は？

インスタグラムの投稿では、このピラミッドをバランスよく表現することで、料理（プロダクト）を超えた価値を伝えることができます。例えば、WHY：30％、HOW：40％、WHAT：30％くらいの割合で投稿を計画すると、単なる「料理紹介アカウント」から一歩抜け出すことができるでしょう。

2. プロダクト（料理）とブランド（世界観）を結びつける5つの投稿タイプ

次に、料理（プロダクト）とお店の世界観（ブランド）を効果的に結びつける投稿タイプをご紹介します。これらを組み合わせることで、単なる「料理紹介」を超えた魅力的なアカウントになります。

プロダクト主体 × ブランド要素付加型：
- 料理写真がメインだが、ブランドストーリーを添える
- 例：「この牛丼は創業者の祖父が考案した特製ダレが決め手。三代続く味です」
ブランド主体 × プロダクト関連付け型：
- お店の価値観や世界観がメインで、それが料理にどう反映されているかを伝える
- 例：「私たちが大切にする『地産地消』の考え方。その結果生まれたのがこの季節限定サラダです」
プロセス紹介型：
- 料理が出来上がるまでの過程を通して、こだわりや技術を伝える
- 例：「毎朝4時から仕込むこだわりのスープ。12時間かけて完成します」
人×プロダクト型：
- 料理人やスタッフと料理の関係性を伝える
- 例：「パティシエの田中が10年の経験を活かして作る季節のタルト」
顧客体験型：
- お客様がプロダクトを通じて得られる体験や感情を表現
- 例：「雨の日に食べたい、心が温まるスープカレー」

具体的な投稿計画例：イタリアンレストランの場合

以下は、5つの投稿タイプをバランスよく組み合わせた1週間の投稿計画例です：

月曜日：プロダクト主体型「今週のパスタランチ」（料理写真＋シェフのこだわり）
火曜日：ブランド主体型「イタリア・トスカーナ地方から学んだ食材選びの哲学」
水曜日：プロセス紹介型「手打ちパスタができるまで」（調理動画）
木曜日：人×プロダクト型「料理長が地元市場で見つけた今が旬の食材」
金曜日：顧客体験型「週末の夜に楽しむワインとアンティパスト」
土曜日：店内・雰囲気紹介「夜のキャンドルライトで彩られるテーブルセッティング」
日曜日：お客様の声「先週末いただいた素敵なお客様の感想」

これらを組み合わせることで、「単なる料理」から「ブランドの一部としての料理」へと価値を高めることができます。すべての投稿で「美味しそうな料理」以上の価値を表現することを意識しましょう。

3. ブランドとプロダクトの一貫性を保つビジュアル表現

インスタグラムでは、視覚的な一貫性がブランドの認知と記憶に大きく影響します。以下の点に注意して、ブランドとプロダクトの一貫性を表現しましょう：

実践ポイント：

カラースキーム：お店のブランドカラーを意識した写真の色調整
- 例：和食店なら落ち着いた和色、イタリアンならイタリア国旗カラーを基調に
構図の統一：特定のアングルや構図を反復使用
- 例：毎週月曜日は真上からの俯瞰撮影、特定のテーブル位置から撮影など
ビジュアル要素の統一：特徴的な食器、テーブルクロス、小物などを一貫して使用
- 例：オリジナルの木製トレイを毎回使用、特徴的な柄のナプキンを入れるなど
編集スタイルの統一：特定のフィルターや編集スタイルを一貫して使用
- 例：明るく爽やかな編集スタイル、コントラストを強調した編集スタイルなど

これらの一貫性により、個々の料理写真（プロダクト）を見ただけで、お店（ブランド）を想起させる効果があります。インスタグラムのグリッド画面（9枚表示）を見たときに、統一感のある印象を与えることが重要です。

実践テクニック：ビジュアルの一貫性を保つ方法プリセットを活用する：写真編集アプリ（Lightroom、VSCO、Snapseedなど）で、あなたのブランドに合ったプリセットを作成し、すべての写真に適用する
撮影環境を統一する：同じ場所、同じ光源（自然光または人工光）、同じバックグラウンドで撮影する
グリッドプランニングを行う：投稿前に9枚のグリッドがどう見えるかを計画するアプリ（Planoly、Latterなど）を活用する
テンプレートを作成する：文字入れやデザイン要素のテンプレートを作り、同じスタイルを維持する

4. プロダクトからブランドへの導線を設計する

単なる料理紹介に終わらないよう、プロダクト（料理）からブランド（お店の世界観）への導線を意識しましょう：

実践ポイント：

料理の背景にブランドストーリーを添える：
- 例：「この豚肉は○○県の契約農家から。私たちが大切にする『顔の見える食材』の一つです」
プロダクトの詳細からブランド価値へ拡張：
- 例：「手打ちパスタにこだわる理由は、本場イタリアで学んだ『手仕事の大切さ』を伝えたいから」
複数投稿での関連付け：
- 例：月曜に料理写真、火曜にその料理の背景ストーリー、水曜にシェフの想いなど関連投稿で深める
ハイライトでのカテゴリー化：
- 例：「季節のメニュー」「こだわりの食材」「シェフのストーリー」など、プロダクトとブランドを結ぶストーリーをカテゴリー化